Menu
Entrée
Pâté croûte charcutier et crudités de saison, chêne rouge
Ou
Duo de terrine de pintade aux pistaches et trompettes de mort et son cœur de foie gras et terrine de lapin aux myrtilles, salade frisée vinaigrette à la framboise
Ou
Assiette de charcuteries artisanales (jambon cru, rosette, terrine de campagne), condiments, beurre et salade verte
Ou
Salade Grésillienne (salade verte, attelets, dés de tomate, dés de Beaufort, œufs et croûtons)
Plat
Roulade de Veau aux trompettes la crème de trompettes, riz crémeux et tomate rôtie
Ou
Noix de jambon à l’os au Madère, haricots verts au beurre ailé et riz Pilaf
Ou
Estouffade de bœuf Charolais, purée crémeuse au beaufort
Ou
Mignon de Porc de Savoie aux girolles, fricassée de nos sous bois et flan de pointes d’asperges vertes
Ou
Filet de poulet crème forestière, Gratin Dauphinois et flan de courgettes
Ou
Grillades Parisienne à l’ancienne aux légumes Provençaux, gratin Dauphinois
Fromages (au choix des convives)
Ronde des affinés (3 morceaux par personne)
Ou
Faisselle de fromage blanc au coulis de fruits rouges
Dessert
Vacherin griottes, abricot au coulis de Mûres
Ou
Vacherin Nougat, café et ganache juste tiède
Ou
Tutti Frutti et crème gourmande
Ou
Trianon craquant aux deux chocolats
Ou
Foret noire et crème gourmande