Buffets
Buffet froid
Assortiment de salades composées
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Salade piémontaise, taboulé oriental à la menthe, macédoine de petits légumes crème légère, céleri rémoulade moutarde à l'ancienne, carottes râpées citron huile d'olive, lentilles sud ouest, cocktail de crevettes, carottes rouges, salade de riz strasbourgeoise, salade toscane, choux carottes, concombre fêta, salade verte composée
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Mini brochettes de melon / jambon cru, tomates mozzarella, jambon blanc / fêta
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Salade périgourdine
Ces salades sont des "classiques", nous nous réservons le droit d'en ajouter ou d'en enlever selon la saison, le thème ou les disponibilités.
Assortiment de charcuteries
- Pâte croûte pâtissier à la noix de veau
- Rosette de Savoie
- Jambon cru de Savoie 9 mois
- Galantine de campagne
Assortiment de viandes froides
- Rôti de veau farci aux olives
- Longe de porc à la fleur de thym
- Coeur de tranche rôti à l'ancienne
- Blanc de volaille en roulade
Assortiment de poissons froids
- Darne de saumon en bellevue
- Saumon fumé
- Terrine de merlan aux 2 saveurs
Assortiment de fromages
Ronde des affinés de nos montagnes
Buffet de desserts
Entremets en cascade (forêt noire, framboisier, multi-fruits, etc.)